牛 FEATURE 01 前田牧場の赤身牛ホルスタインってどんな牛? 前田牧場で肥育されているのは、全国でも珍しい肉用のホルスタイン牛です。白と黒のブチ柄で、メスは搾乳用として肥育されています。ホルスタイン牛は、赤身にサシが入らないので、私たちは『赤身牛』と呼び