ビタミンコントロールとは
ビタミンAの摂取量を制限することにより、牛肉にサシを入れるための古くからある畜産技術です。しかし、行き過ぎたビタミンコントロールによって、多くの健康被害が引き起こされています。
ビタミンコントロールをせずに肥育
前田牧場ではビタミンコントロールをせずに肥育をしています。
なぜなら、もともとの赤身が美味しいからです。
また、ホルスタインは成長が早いので、ビタミンＡが切れると一気に食欲が落ち、体調が悪くなります。
前田牧場では、健康で元気に育ったお肉を食べてもらいたいとの思いがあります。赤身肉を良く噛みしめ自然に入るサシの味を堪能していただいきたいです。
