栃木県大田原市の前田牧場では黒豆の栽培しています。
黒豆の正式名称は「黒大豆」。お正月料理の一つとして昔から食されています。
この黒大豆にはイソフラボンをはじめ、女性に嬉しい成分が沢山含まれています。皮の黒い部分にはポリフェノールの一種である「アントシアニン」が含まれていて、視力・視覚機能の改善や眼精疲労の予防に効果があるとされています。
そんな栄養価の高い黒大豆を丸ごと使った、前田牧場の隠れ名品！
五年熟成・無添加 黒豆味噌
原材料は黒大豆と塩とお米のみ。
黒大豆もお米ももちろん栃木県大田原市の前田牧場産コシヒカリです。
丁寧に手作業で仕込み、五年間ゆっくり熟成させたので、味が深くまろやか。
保存料・添加物など一切使用しておりません。
程よい酸味で甘みが強く、コクがあります。
他にはない味です。
味噌おにぎりは言わずもがな！
味噌汁は出汁いらず！
料理の隠し味にも！
ぜひお試しください！
